De la Huerta
| Media | Entera | |
| Caldo / Gazpacho / Salmorejo (temporada) | 7,50€ | |
| Cardo o Borraja de Navarra | 6,50€ | 11,50€ |
| Tempura de verduras de temporada con salsa de soja | 6,90€ | 11,50€ |
| Alcachofas en corazón salteadas con sal de jamón | 8,50€ | 14,90€ |
| Pastel de aguacate | 12,50€ | |
| Pericos de Navarra (auténtico espárrago blanco) | 12,90€ | |
| Habitas con virutas de Ibérico y yema | 7,90€ | 13,90€ |
| Tomates de nuestro huerto con anchoas del Cantábrico | 7,90€ | 13,90€ |
| Pimientos asados con ventresca de bonito | 13,90€ | |
| Ensalada de queso de cabra | 7,90€ | 12,90€ |
| Parrillada de verduras | 8,50€ | 13,90€ |
Para Picar
| Media | Entera | |
| Jamón ibérico de bellota | 24€ | |
| Queso curado de oveja de Extremadura | 6,50€ | 12,50€ |
| Lomos de sardina ahumados | 3,50€/ud | |
| Anchoas del Cantábrico con pan tumaca | 2,25€/ud | |
| Ensaladilla rusa Casa Pello | 7,50€ | 12,50€ |
| Croquetas (Boletus / Jamón ibérico / Espinacas con roquefort) | 1,40€/ud. | |
| Huevos rotos con jamón ibérico y boletus | 8,90€ | 13,50€ |
| Tortilla de patata con cebolla caramelizada | 10,90€ | |
| Tortilla de bacalao (la mejor de Madrid…) | 13,90€ | |
| Palitos de pollo de corral con salsa de mostaza y miel | 6,90€ | 11,90€ |
| Calamares de potera a la andaluza | 9,90€ | 16,90€ |
| Seta de cardo empanada con alioli casero | 6,50€ | 11,90€ |
Arroces
| Minimo 2 personas | Media | Entera |
| Arroz de Senyoret (Marisco Pelado) | 16,50€ | |
| Arroz Negro (de Sepia) | 16,50€ | |
| Arroz caldoso con Bogavante | 21€ |
Del Mar
| Media | Entera | |
| Tartar de pescado | S/M | S/M |
| Chipironcitos encebollados | 9,90€ | 17,90€ |
| Taco de Bacalao a la brasa con pimentón de la Vera | 21,90€ | |
| Merluza de pincho a la plancha con boletus y ajetes salteados | 19,90€ | |
| Pimientos rellenos de merluza y gambas con su salsa y patatas paja | 8,50€ | 15,50€ |
De la Tierra
| Media | Entera | |
| Steak tartar al gusto | 24€ | |
| Entrecotte de Buey a la brasa con pimienta de Guernica | 22€ | |
| Solomillo de Buey a la brasa | 12,50€ | 24€ |
| Escalope de ternera a la milanesa | 14,50€ | |
| Chuleta de Buey a la brasa (desde Galicia…) | 1 kg 55€ | |
| Hamburguesa de buey en pan de mollete (200gr.) | 13,50€ |
De la Abuela
| Media | Entera | |
| Cocido Madrileño a los tres vuelcos (temporada) | 22,90€ | |
| Sopa de cocido | 9,90€ | |
| Manitas de cerdo guisadas | 8,50€ | 14,50€ |
| Rabo de toro estofado con dados de patata | 8,50€ | 14,50€ |
| Callos a la Madrileña | 8,50€ | 14,50€ |
| Caracoles en salsa picante | 8,50€ | 14,50€ |
| Albóndigas Casa Pello | 8,50€ | 14,50€ |
